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Ovetti Di Quaglia Piccanti

Tipo piattoAntipasti
A base diUova Di Quaglia
Persone4
Note -
Visite432 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  uova di quaglia  
 200 g  insalata cappuccina  
 1 tazza  maionese  
 2 cucchiai  panna montata  
 4 cucchiai  succo d'arancia  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà.
  2. Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello.
  3. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori.
  4. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale.
  5. Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata.
  6. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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