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Il Cocktail Delle Marmotte

Tipo piattoBevande
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite498 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 160 g  zucchero  
 3 bustine  zucchero vanigliato  
 100 g  zucchero a velo  
 1/4  preparato per la confezione d'un budino alla vaniglia  
 75 cl  latte  
 20 cl  cognac  
 3  tuorli d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate in una tazza la polvere del budino e fatela amalgamare, rimestando con il cucchiaio di legno, con tre cucchiaiate di latte, facendo attenzione che non si formino grumi.
  2. A parte scaldate il rimanente latte in cui avrete versato lo zucchero a velo e le bustine di zucchero vanigliato.
  3. Prima che si alzi il bollore, aggiungete il budino 'amalgamato' e fate cuocere sempre rimestando con il cucchiaio di legno per tre minuti.
  4. Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare sempre mescolando, in modo che non si formi sopra il composto la ben nota pellicina, o grumi o bolle.
  5. Portate a termine questa operazione, lavorate i tre tuorli d'uovo con i 160 g di zucchero battendoli sempre nello stesso senso ben bene in una marmitta, che terrete leggermente inclinata, fino a ottenere una crema soffice e quasi schiumosa.
  6. Se all'inizio della 'battitura' farete un po' di fatica, non perdetevi d'animo: sarà questione di pochi attimi soltanto, il tempo necessario cioè perché uovo e zucchero facciano tra loro conoscenza.
  7. Torniamo al nostro cocktail: alla crema schiumosa e soffice di uova aggiungete il budino raffreddato e passato al setaccio.
  8. Mescolate e sempre mescolando con il vostro cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il cognac.
  9. Quindi versate il tutto in una bottiglia.
  10. Tappate e lasciate 'riposare', 'invecchiare' e 'concentrare' per un paio di settimane.
  11. Scattato il sedicesimo giorno, cin-cin, agitate la bottiglia e versate il cocktail nettare delle Giovani e Balde Marmotte.
  12. Un bicchierino: non di più.
  13. Ma basterà a farvi sentire in forma!
  14. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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