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Antipasti

Insalata Di Ricotta E Pomodori (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta Romana
Persone4
Note -
Visite1599 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  ricotta romana  
 4  pomodori rotondi maturi  
   mentuccia  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe appena macinato  
Per Decorare:  6 foglie  insalata lattuga bianca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata.
  2. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia.
  3. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.
  4. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente la mentuccia, quindi spolverizzatela sui pomodori.
  5. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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