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Antipasti

Paglierine Farcite

Tipo piattoAntipasti
A base diNoci
Persone4
NoteLuogo: Piemonte.
Visite502 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   formaggio paglierine  
   gherigli di noci  
   uva passa  
   pepe bianco (o peperoncino o tartufo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Avete presente quei formaggi che qui in Piemonte si chiamano 'Paglierine', rotondi della misura di un piattino da tè o poco più, alti circa un dito e fatti di una tenera crosticina saporita che si mangia tutta e una pasta grassa gialla e morbida simile al Brie anche come gusto? Bene, prendetene una quantità adeguata; tagliateli orizzontalmente, per farcirli poi con gherigli di noci appena sbriciolati grossolanamente ed uva passa.
  2. Richiudete a mo' di panino e mettete in forno non troppo caldo finché cominciano a squagliare fuori il molle.
  3. La buccia tiene comunque insieme il tutto.
  4. Mangiare ben caldi, con una spruzzata di buon pepe bianco o peperoncino, o anche niente (magari un po' di tartufo, per chi può permetterselo).
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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