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Primi

Fusilli Fantasia

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Pelati
Persone4
Note -
Visite733 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo fusilli  
 400 g  pomodori pelati  
 200 g  ricotta  
 1 fetta spessa  pancetta affumicata  
   olio d'oliva extra-vergine  
 50 g  formaggio pecorino grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo.
  2. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini.
  3. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro.
  4. Fate cuocere per 20 minuti circa.
  5. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa.
  6. Unite i due composti.
  7. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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