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Pollame

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Pollame

Involtini Di Petto Di Pello

Tipo piattoPollame
A base diPetto Di Pollo
Persone4
Note -
Visite1376 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette larghe  petto di pollo  
 150 g  mortadella (pezzi da 150 g)  
 4 foglie grandi  insalata romana (o insalata lattuga incappucciata)  
   olio d'oliva  
   sale  
   vino bianco  
 1 pugno  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne.
  2. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza.
  3. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire.
  4. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare.
  5. Salare leggermente e servire ben caldi.
  6. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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