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Pollame

Pollo Con Arancia E Zenzero

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite898 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  petto di pollo sgrassato  
 2  arance  
 25 g  zenzero fresco  
 1 cucchiaino  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaino  cannella in polvere  
 1/2 bustina  zafferano  
 2 cucchiai  olio di soia  
 4 spicchi  aglio  
 100 g  cipolla tritata  
 10  olive verdi senza semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l'olio, le spezie ed il succo di 1 arancia.
  2. Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti.
  3. Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila.
  4. Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti.
  5. Al termine aggiungere l'aglio schiacciato e le olive spezzettate.
  6. Mescolare e servire.
  7. La carne del pollo è una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po' di calcio ed è povera di sodio.
  8. E' ricca di vitamine vitamina A e del complesso B.
  9. I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce.
  10. E' preferibile, perciò confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare così, con il passar del tempo, l'aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell'età avanzata.
  11. La cipolla stimola l'organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall'azione dannosa dei radicali liberi.
  12. Le sue sostanze attive svolgono un'azione diuretica e stimolano la formazione della bile.
  13. Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue.
  14. L'aglio è antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico.
  15. Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi.
  16. Se non si abusa del sale l'aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili.
  17. Lo zafferano è usato in cucina più per il sapore e colore che per le sue proprietà medicinali, per il fatto di essere molto costoso.
  18. È comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili.
  19. L'utilizzo classico, per gli italiani, è nel risotto alla milanese.
  20. Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualità aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche.
  21. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.
  22. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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