Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 86 » tiella di riso e cozze

Primi

Tiella Di Riso E Cozze

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone6
Note -
Visite668 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  cozze  
 300 g  riso carnaroli  
 400 g  cipolle  
 500 g  pomodorini pugliesi  
 40 g  formaggio pecorino grattugiato  
 4  patate  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le cozze strofinando i gusci fra loro sotto l'acqua corrente poi togliete le barbe e con un coltellino aprite le valve eliminando quelle senza mollusco.
  2. Sbucciate le cipolle e affettatele.
  3. Tritate il prezzemolo con l'aglio.
  4. Ungete d'olio una teglia (tiella) a bordi alti del diametro di 26 cm, coprite il fondo con le fette di cipolla, insaporite con il trito di prezzemolo e aglio, spargetevi sopra la metà dei pomodorini a tocchetti, salate, pepate e spolverizzate con il pecorino.
  5. Distribuite sui pomodorini la metà delle patate sbucciate e affettate, coprite con il riso prima passato velocemente sotto il getto dell'acqua corrente, adagiatevi sopra le cozze appoggiandole dal lato del guscio e insaporite ancora con il trito di prezzemolo e aglio rimasto.
  6. Sopra le cozze disponete i pomodori rimasti, a tocchetti e le patate affettate avanzate.
  7. Regolate il sale, spolverizzate con una macinata di pepe, condite con abbondante olio e versate sulla preparazione, molto lentamente, 80 cl d'acqua.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
  9. Prelevate la teglia dal forno e accertatevi che il riso sia cotto al dente, in caso contrario proseguite la cottura in forno per il tempo necessario, eventualmente ammorbidendolo con qualche cucchiaio d'acqua.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4255 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ terrina di spaghetti e spinaci tiella di riso e cozze (2) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 00:10 20 102020 fbotz1