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Ricette cucina > Contorni > Pagina 62 > Uova Sode Ripiene (2)

Uova Sode Ripiene (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Uova
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Olio D'oliva      Pepe      Cipolla      Prezzemolo      Burro      Farina    12  Uova      Pomodori      Maggiorana      Acciughe Salate      Succo Di Limone      Latte      Spinaci      Funghi      Prosciutto      Tonno      Insalata Lattuga      Paté Di Fegato D'oca (o Paté Di Fegato Di Vitello)      Caviale      Caviale Di Olive      Sardine Sott'olio      Formaggio Parmigiano (o Formaggio Groviera)      Olive  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Il principio è unico. Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia; con questi ripieni guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavità rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta; servite accompagnando ancora in tanti modi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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