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Ricette cucina > Primi > Pagina 13 > Fettuccine Alla Papalina

Fettuccine Alla Papalina

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Prosciutto Cotto
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Fettuccine Fresche    100 G  Prosciutto Cotto    1/2  Cipolla    40 G  Burro    150 G  Piselli Freschi Sgranati    2  Uova    2 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini; condire con sale e pepe. In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano. Spolverizzare con pepe e servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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