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Pesce

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Pesce

Triglie Stufate

Tipo piattoPesce
A base diTriglie
Persone4
Note -
Visite450 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  triglie da 200 g ognuna  
 1 manciata  foglie di prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  salsa di pomodoro ristretta  
   peperoncino in polvere  
   sale  
   olio d'oliva  
 poca  farina bianca  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate appassire il prezzemolo e l'aglio in una cucchiaiata d'olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce.
  2. In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano.
  3. Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte.
  4. Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1871 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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