Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 23 » fondi di carciofi alla veneta

Antipasti

Fondi Di Carciofi Alla Veneta

Tipo piattoAntipasti
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Veneto.
Visite1084 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  carciofi  
   prezzemolo  
 1  limone  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 bicchiere  brodo vegetale  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 1 presa  sale  
 1 presa  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i carciofi, privandoli delle foglie esterne più dure, poi torniteli e spuntateli con un coltello, lasciando attaccato al cuore (fondo) solo 1 cm di foglie, e metteteli in una ciotola, bagnandoli con il succo di limone.
  2. Sbucciate l'aglio, mondate e lavate il prezzemolo e tritateli assieme con la mezzaluna.
  3. Ponete il trito a rosolare sul fuoco in un tegame con l'olio, quindi unitevi i carciofi, lasciandoli rosolare per qualche minuto, e aggiungete il brodo.
  4. Insaporite con una presa di sale e una di pepe e fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 30 minuti.
  5. Trascorso il tempo indicato, trasferite i carciofi nel piatto da portata, disponendoli con le foglie verso l'alto, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1116 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ foglie di radicchio con ... fondua ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più su frasi.net vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 06:01 25 052019 fbotz1