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Broccoli Fritti In Salsa Di Rucola

Tipo piattoContorni
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite878 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo  broccoli (cespi di 400 g)  
 60 g  farina  
 10 cl  birra  
 1  uovo  
 10 cl  maionese  
 1 cucchiaino  succo di limone  
 15 g  insalata rucola  
 1 pizzico  sale  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l'uovo fino ad ottenere una pastella omogenea.
  2. Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
  3. Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, lavarle ed asciugarle con la carta da cucina.
  4. Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte.
  5. Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti.
  6. Togliere dall'olio, asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola.
  7. Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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