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Gnocchi Di Zucca (4)

Tipo piattoPrimi
A base diZucca Gialla
Persone4
NoteRicetta inviata da: Simona.
Visite865 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Gli Gnocchi:  400 g  zucca gialla  
 200 g  farina  
   zenzero  
   sale  
   peperoncino  
Per Il Condimento:    pomodorini freschi  
   basilico in foglie  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino.
  2. Lavorare l'impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.
  3. Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.
  4. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.
  5. Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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