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Tagliolini Capricciosi

Tipo piattoPrimi
A base diMozzarella Di Bufala
Persone4
Note -
Visite448 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tagliolini all'uovo  
 200 g  mozzarella di bufala  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  capperi  
   prezzemolo tritato  
 1  peperoncino  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti.
  2. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
  3. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti.
  4. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe.
  5. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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