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Involtini Gratinati

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane Grigliate
Persone4
Note -
Visite729 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  melanzane grigliate  
 300 g  mozzarella  
 3  pomodori  
 alcune foglie  basilico  
   olio d'oliva  
   prezzemolo tritato  
 1 spicchio  aglio  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina, mescolate la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
  2. Nel frattempo, scaldate il forno a 220 gradi circa e disponete le fette di melanzane su un piano da lavoro, farcitele con il composto, arrotolatele ad involtino e disponetele in una pirofila unta d'olio.
  3. Cospargete il tutto con un trito di prezzemolo, di aglio e spolverizzate con del pangrattato.
  4. Aggiungete ancora un filo d'olio ed infornate per circa 10 minuti.
  5. Dopodichè, tirate la teglia fuori dal forno, lasciate intiepidire e servite.
  6. Accorgimento: copritela con un filo d'olio d'oliva e tenetela in frigorifero.
  7. Si conserva benissimo anche per 1 settimana.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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