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Sformatini Di Asparagi

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite766 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 mazzo grande  asparagi  
 100 g  patate lesse  
 2  uova  
 100 g  formaggio galbanino  
   sale  
   noce moscata grattugiata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate leggermente gli asparagi, lavateli con molta cura e lessateli.
  2. Successivamente, lasciateli intiepidire e passateli al setaccio.
  3. Fate lo stesso con le patate e versate il tutto in una ciotola capiente.
  4. Aggiungete le uova, il formaggio, una presa di sale, la noce moscata grattugiata ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.
  5. Dopodichè, versate l'impasto in 4 stampini uguali, precedentemente imburrati, copriteli con della carta stagnola e cuoceteli a vapore per circa 35 minuti.
  6. Lasciateli intiepidire, sformateli e serviteli.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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