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Pasticcio Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite579 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  melanzane  
   farina  
 2  uova  
   olio d'oliva  
 200 g  mozzarella  
   origano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le melanzane, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a fette rotonde con uno spessore di circa 1 cm.
  2. A parte, in un recipiente, sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e dopo aver infarinato le fette immergetele nell'uovo.
  3. In una padella antiaderente lasciate riscaldare l'olio e quando sarà ben caldo, friggete le melanzane da entrambi i lati fino a quando non si saranno dorate.
  4. Subito dopo, affettate la mozzarella e ungete il fondo di una teglia d'olio.
  5. Preparate un primo strato di melanzane e un secondo strato di mozzarella che spolverizzerete con l'origano e sale.
  6. Continuate così fino a quando gli ingredienti a disposizione saranno terminati e chiudete l'ultimo strato con le melanzane e l'origano rimasto.
  7. Salate e condite con un altro goccino d'olio e lasciate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 250 gradi.
  8. Servite caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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