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Antipasti

Involtini Allo Speck

Tipo piattoAntipasti
A base diSpeck
Persone4
Note -
Visite1349 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  speck  
 4  uova  
 200 g  formaggio caprino  
   salvia  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. La prima cosa da fare è preparare il ripieno, quindi, lessate le uova in acqua bollente per circa 8 minuti aggiungendo un pizzico di sale.
  2. Subito dopo, passatele sotto l'acqua fredda corrente e sgusciatele.
  3. In un recipiente piuttosto capiente unite i tuorli precedentemente separati dall'albume, il caprino, il sale, il pepe e mescolate con cura servendovi di un cucchiaio di legno.
  4. Nel frattempo, stendete su un ripiano le fette di speck e aggiungete al centro di ciascuna un po' dell'impasto.
  5. Chiudete a fagottino ogni fetta di speck ripiena fissando una foglia di salvia e infilzando entrambi con uno stecchino.
  6. Disponete gli involtini in una teglia, meglio se antiaderente, cospargeteli con fiocchetti di burro e lasciate dorare in forno preriscaldato per circa 5 minuti a 200 gradi.
  7. Serviteli subito caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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