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Tagliolini Filanti

Tipo piattoPrimi
A base diMozzarella
Persone4
Note -
Visite659 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tagliolini all'uovo  
 300 g  mozzarella  
 4  filetti d'acciughe sott'olio  
 2  uova  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 2 cucchiai  burro  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini.
  2. Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio.
  3. Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti.
  4. Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.
  5. Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.
  6. Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta.
  7. Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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