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Pollame

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Pollame

Involtini Di Pollo (3)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite856 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  petto di pollo a fettine  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  formaggio emmenthal grattugiato  
 1 cucchiaio  semi di sesamo  
   farina  
   olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 2 mestoli  brodo vegetale  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro.
  2. Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo.
  3. A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando.
  4. Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini.
  5. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell'olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme.
  6. Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare.
  7. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.
  8. Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura.
  9. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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