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Tagliolini Al Salmone E Broccoletti

Tipo piattoPrimi
A base diSalmone Affumicato
Persone4
Note -
Visite790 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo tagliolini all'uovo  
 100 g  salmone affumicato  
 400 g  broccoletti  
 1  cipolla  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina.
  2. Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nell'olio caldo per qualche minuto, dopodichè, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti.
  3. Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa.
  4. Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto.
  5. Serviteli subito caldi.
  6. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po' asciutti.
  7. Suggerimento: per rendere ancora più appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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