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Antipasti

Focaccia Aromatica

Tipo piattoAntipasti
A base diSalvia
Persone4
Note -
Visite449 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  farina  
 25 g  lievito di birra  
   acqua  
   olio d'oliva  
   sale  
 120 g  prosciutto cotto  
 1  cipolla piccola  
 4 foglie  salvia  
 1 rametto  rosmarino  
 1 cucchiaio  timo  
 12  olive verdi snocciolate  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Su un piano da lavoro, disponete a fontana la farina e aggiungete il lievito che avrete sciolto precedentemente in 1 bicchiere d'acqua tiepida.
  2. Unite subito dopo il sale e circa 3 cucchiai di olio d'oliva.
  3. Lavorate energicamente il tutto fino a formare un impasto morbido d elastico che lascerete riposare, coperto da un canovaccio, per 1 ora.
  4. Nel frattempo, servendovi di un mixer da cucina, tritate finemente il prosciutto cotto, affettate la cipolla (sbucciata, sciacquata e asciugata con carta assorbente) e sminuzzate tutte le erbe.
  5. Successivamente, incorporate il prosciutto cotto e le erbe alla pasta ottenuta e lavoratela per un po' fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
  6. Dopodichè, stendetela utilizzando un matterello infarinato e disponetela in una teglia unta d'olio sistemandola e allargandola con le mani.
  7. Lasciatela lievitare ancora per 30 minuti e infine guarnitela cospargendo olive verdi snocciolate, un po' di sale grosso e olio d'oliva e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.
  8. Accorgimento: per rendere croccante la vostra focaccia, provate ad aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero all'impasto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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