Caramelle In Salsa Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo caramelle
	250 g	gamberetti sgusciati
	300 g	mascarpone
	40 g	burro
	1/2 bicchiere	brandy
	1 cucchiaio	passata di pomodoro
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le caramelle sono una speciale pasta ripiena.
2. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti.
3. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma.
4. Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
6. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente.
7. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.
8. Buon appetito!