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Antipasti

Panini Al Latte Fantasia

Tipo piattoAntipasti
A base diLatte
Persone20
Note -
Visite1352 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  farina  
 60 g  lievito di birra  
 35 cl  latte  
 60 g  burro  
 60 g  zucchero  
 1 cucchiaino  sale  
 1 grattatina  noce moscata  
 1  uovo intero  
 1  tuorlo d'uovo  
 2 cucchiai  panna  
   zucchero in granella per guarnire  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, formate un incavo al centro, mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido.
  2. Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe.
  3. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, il sale, la noce moscata e l'uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato.
  4. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50 g ciascuno.
  5. Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino.
  6. Preparate i panini dando loro forme diverse, a piacere, adagiateli sulla piastra del forno imburrata, copriteli e lasciateli lievitare.
  7. Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna, cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220 gradi per 12-15 minuti circa.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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