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Fonduta (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite526 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  formaggio fontina  
 40 cl  latte  
 60 g  burro  
 2  tuorli d'uovo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a cubetti molto piccoli la fontina e immergetela nel latte.
  2. Lasciatela a bagno per circa 2 ore e copritela con un piatto; successivamente, scolatela e fatela fondere dolcemente a bagnomaria aggiungendo 30 g di burro.
  3. Mescolate costantemente e unite al composto i 2 tuorli d'uovo servendovi di una frusta per sciogliere eventuali grumi.
  4. Subito dopo, aggiungete altri 30 g di burro e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata.
  5. Infine, salate, pepate e servitela subito calda.
  6. Suggerimento: potreste accompagnare la fonduta con verdure cotte al vapore o crostini di pane.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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