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Pollame

Pollo Alla Diavola (5)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo grande  
 alcune fette  prosciutto crudo  
 1 fetta grande  pancetta  
 1 bicchiere  vino bianco  
 poco  brodo  
 1 rametto  rosmarino  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo.
  2. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe.
  3. Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino.
  4. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo.
  5. Quando il pollo sarà quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare.
  6. Spolverate ancora con il pepe e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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