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Pollame

Insalata Di Pollo (6)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone6
Note -
Visite1005 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
 2  carote  
 2  cipolle  
 2 pezzi  gambo di sedano  
 2  pomodori  
 1 vasetto  maionese  
 1/2 bicchiere  latte (o yogurth al naturale)  
   sale  
   capperi  
 1 gambo  sedano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e tagliate le verdure per il brodo, immergetele in una casseruola capiente e portatele ad ebollizione; immergetevi quindi il pollo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un'oretta, a seconda delle dimensioni del pollo.
  2. Nel frattempo lavate il gambo di sedano e tagliatelo a pezzettini; sciacquate i capperi dagli eventuali residui di sale o di aceto.
  3. Una volta cotto il pollo, levatelo dalla casseruola senza romperlo e posatelo su di un piatto, ove lo lascerete raffreddare per poi tagliarlo a pezzettini scartandone ossi, pelle e cartilagini.
  4. I pezzetti così ottenuti andranno posti in una scodella ove vi si uniranno il sedano, i capperi e la maionese, amalgamando bene.
  5. Se il tutto dovesse risultare troppo denso, allungare leggermente il condimento con un goccio di latte o di yogurth a piacere: tenete conto che la salsa deve risultare appena appena fluida, di consistenza inferiore rispetto alla maionese.
  6. Servire a temperatura ambiente (non freddo) su un piatto da portata guarnendo a piacere.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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