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Panini Con Frittata E Verdure

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite350 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  panino lungo tipo sfilatino (da 400 g)  
 3  uova  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  basilico tritato  
 1 pizzico  maggiorana  
   sale  
 1 noce  burro  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  prosciutto cotto  
 1 cuore  insalata lattuga  
 1 mazzetto  insalata lattuga lollo  
 4 cucchiai  maionese  
 1  pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullate le uova con un pizzico di sale e due cucchiai di Parmigiano grattugiato e unitevi il basilico, il prezzemolo e la maggiorana.
  2. Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella, versatevi il composto preparato e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando si sarà rappreso, dopodichè girate la frittata, che dovrà essere piuttosto sottile, e cuocetela anche dall'altro lato.
  3. Al termine trasferitela su un piatto, lasciatela raffreddare, infine tagliatela a strisce larghe quanto il panino.
  4. Lavate le due qualità di insalata e fatele sgocciolare bene; lavate e asciugate il pomodoro, quindi tagliatelo a fettine sottili.
  5. Dividete a metà lo sfilatino nel senso della lunghezza, spalmate la base con la maionese, quindi sistematevi sopra le strisce di frittata.
  6. Formate su questa uno strato di fette di pomodoro, poi uno di prosciutto cotto e terminate con qualche foglia di lattuga e di lollo.
  7. Coprite il tutto con l'altra metà del panino, dividetelo in quattro parti uguali e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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