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Ricette cucina > Primi > Pagina 11 > Farfalle Alle Erbe

Farfalle Alle Erbe

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Basilico
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Farfalle    1 1/2  Limone    1 Mazzetto  Basilico Ed Erba Cipollina    1/2 Bicchiere  Panna    50 G  Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterà uno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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