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Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diLombata Di Manzo
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Calorie: 471.
Visite1520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  verdure grigliate surgelate  
 300 g  riso basmati  
 300 g  lombata di manzo  
   misto di spezie orientali  
   olio d'oliva  
   sale  
Per Guarnire:    insalatina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio.
  2. Aromatizzatelo con il misto di spezie.
  3. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire.
  4. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti.
  5. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata.
  6. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente.
  7. Sformatelo su un piatto adatto.
  8. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello.
  9. Salatela e conditela con un filo d'olio.
  10. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito.
  11. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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