Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	verdure grigliate surgelate
	300 g	riso basmati
	300 g	lombata di manzo
		misto di spezie orientali
		olio d'oliva
		sale
Per Guarnire:		insalatina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio.
2. Aromatizzatelo con il misto di spezie.
3. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire.
4. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti.
5. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata.
6. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente.
7. Sformatelo su un piatto adatto.
8. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello.
9. Salatela e conditela con un filo d'olio.
10. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito.
11. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.
12. Buon appetito!