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Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Lombata Di Manzo
	Persone	4
	Note	Preparazione: 20 minuti. Calorie: 471.
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Verdure Grigliate Surgelate    300 G  Riso Basmati    300 G  Lombata Di Manzo      Misto Di Spezie Orientali      Olio D'oliva      Sale  Per Guarnire:    Insalatina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio. Aromatizzatelo con il misto di spezie. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente. Sformatelo su un piatto adatto. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello. Salatela e conditela con un filo d'olio. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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