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Carne

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Carne

Maiale E Peperoni Verdi

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite387 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 8 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 2  peperoni verdi  
 2  filetti di maiale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 12 ore per la marinata.
  2. La sera prima, sgrassate la carne e tagliatela a cubetti di 3 cm per lato in modo da ottenere 24 cubetti in tutto.
  3. Mondate i peperoni e togliete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi; tagliate la polpa in venti quadretti di circa 3 cm per lato.
  4. pelate la cipolla e tritatela fine.
  5. In un recipiente mettete il maiale e la cipolla, salate, pepate e aggiungete l'olio e i peperoni.
  6. Mescolate bene.
  7. Coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero.
  8. Il giorno dopo, un'ora prima di iniziare la cottura della carne, toglietela dal frigorifero affinché sia a temperatura ambiente al momento della cottura.
  9. Trascorso questo tempo, accendete il grill.
  10. Preparate quattro spiedini disponendo su uno stesso spiedini un pezzo di peperone e uno di carne alternati.
  11. Alla fine, su ogni spiedino ci dovranno essere sei pezzi di maiale e cinque pezzi di peperone.
  12. Spennellate gli spiedini con la marinata, condite leggermente con sale e pepe e metteteli sulla griglia calda o sotto il grill del forno.
  13. Lasciate cuocere per venti minuti circa girandoli regolarmente e spennellandoli spesso con la marinata.
  14. Servite gli spiedini ben caldi.
  15. Per cuocerli al barbecue, dovete preparare la brace con un certo anticipo.
  16. Vino consigliato: Beaujolais.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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