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Pollame

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Pollame

Pollo Saltato Al Pomodoro

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 90 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite585 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 25 g  burro  
 2 spicchi  aglio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 6 cucchiai  vino rosso  
 2 cucchiai  salsa di pomodoro  
 1  cipolla  
 125 g  funghi champignon  
 250 g  salsiccia piccante  
 400 g  pomodori pelati  
 1  pollo da 1500 g  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il pollo deve essere già tagliato in 5 pezzi.
  2. Salate e pepate i pezzi di pollo.
  3. Tagliate la salsiccia a pezzetti di 5 cm ciascuno.
  4. Pulite e lavate i funghi, asciugateli e affettateli.
  5. Mondate e tritate l'aglio e la cipolla.
  6. Fate scaldare due cucchiai di olio in una grande padella.
  7. Aggiungete 15 g di burro e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla per sette minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno fino a quando diventano trasparenti.
  8. Levateli con una schiumarola e teneteli da parte.
  9. Mettete al loro posto i funghi e fateli rosolare per tre minuti fino a quando sono dorati.
  10. Toglieteli quindi dalla pentola servendovi della schiumarola.
  11. Fate scaldare nella stessa padella l'olio rimanente.
  12. Aggiungete il resto del burro e fate rosolare i pezzi di pollo per tre minuti per parte.
  13. Toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo.
  14. Togliete il grasso dalla pentola, versateli i pomodori con il loro sugo e la salsa di pomodoro e lasciate sobbollire.
  15. Aggiungete l'aglio e la cipolla tenuti da parte, i funghi, il pollo, la salsiccia e il vino rosso.
  16. Salate, pepate, coprite e lasciate sobbollire per un'ora a fuoco lento fino a quando il pollo e la salsiccia sono cotti.
  17. Mettete il pollo e la salsiccia su un piatto da portata caldo e versate sopra la salsa di pomodoro e funghi.
  18. Portate subito in tavola.
  19. Vino consigliato: Trentino Merlot.
  20. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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