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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 31 > Panini Rigonfi Al Vapore

Panini Rigonfi Al Vapore

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Farina    25 Cl  Latte Tiepido    60 G  Burro    2  Uova    30 G  Lievito Per Il Pane    Poco  Olio D'oliva    1 Cucchiaio  Zucchero    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido, il lievito e aggiungervi il burro. Versare in una terrina e aggiungervi la farina e le uova. Lavorare a mano la pasta a lungo, areandola, per poi lasciarla a riposare e lievitare un'ora. Stenderla fino ad ottenere uno strato alto circa 3 cm, e ritagliarci dei dischetti col bordo di un bicchiere (o fare delle pagnottine simili). Lascia lievitare ancora 30 minuti. Far scaldare l'olio e un po' di burro in una pentola dai bordi piuttosto alti e munita di coperchio, depositare sul fondo le rondelle di pasta senza che si tocchino fra loro e aggiungervi 3/4 di un bicchiere d'acqua, coprire velocemente col coperchio e lasciar cuocere finché non si formi una crosta dorata sulle pagnottine che si saranno gonfiate per l'effetto vapore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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