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Panini Rigonfi Al Vapore

Tipo piattoAntipasti
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite592 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 25 cl  latte tiepido  
 60 g  burro  
 2  uova  
 30 g  lievito per il pane  
 poco  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  zucchero  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido, il lievito e aggiungervi il burro.
  2. Versare in una terrina e aggiungervi la farina e le uova.
  3. Lavorare a mano la pasta a lungo, areandola, per poi lasciarla a riposare e lievitare un'ora.
  4. Stenderla fino ad ottenere uno strato alto circa 3 cm, e ritagliarci dei dischetti col bordo di un bicchiere (o fare delle pagnottine simili).
  5. Lascia lievitare ancora 30 minuti.
  6. Far scaldare l'olio e un po' di burro in una pentola dai bordi piuttosto alti e munita di coperchio, depositare sul fondo le rondelle di pasta senza che si tocchino fra loro e aggiungervi 3/4 di un bicchiere d'acqua, coprire velocemente col coperchio e lasciar cuocere finché non si formi una crosta dorata sulle pagnottine che si saranno gonfiate per l'effetto vapore.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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