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Insalata Di Riso Autunnale

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
Note -
Visite534 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 300 g  riso  
 4  carote  
 2 gambi  sedano  
 100 g  insalata cicoria  
 alcuni rametti  prezzemolo  
   timo  
 1  limone (succo)  
 1 pezzo  zucca dolce  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
  2. Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi tagliate a pezzettini la zucca.
  3. Unite infine le verdure al riso, condite con dell'olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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