nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 33 > Nastrini E Radicchio

Nastrini E Radicchio

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Radicchio Verde
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pasta Tipo Nastrini    100 G  Radicchio Verde Tagliato Fine    1  Scalogno    1  Formaggio Provola Affumicata Piccola      Burro    1 Dito  Vino Bianco Secco      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne. Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo. Tagliare la provola a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola. Servire caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente