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Nastrini Con Gli Strigoli

Tipo piattoPrimi
A base diStrigoli
Persone4
Note -
Visite478 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 250 g  passata di pomodoro  
 80 g  prosciutto crudo a dadini  
 1  cipolla piccola  
 1 mazzetto  strigoli  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti.
  2. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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