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Ricette cucina > Primi > Pagina 33 > Nastrini Al Brandy E Prosciutto

Nastrini Al Brandy E Prosciutto

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Brandy
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pasta Tipo Nastrini    1 Pezzetto  Prosciutto Cotto (100 G)    1  Scalogno      Panna Liquida    1 Dito  Brandy      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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