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Nastrini Al Brandy E Prosciutto

Tipo piattoPrimi
A base diBrandy
Persone4
Note -
Visite445 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 1 pezzetto  prosciutto cotto (100 g)  
 1  scalogno  
   panna liquida  
 1 dito  brandy  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare a bollore l'acqua per la pasta.
  2. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce.
  3. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle.
  4. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe.
  5. Portare subito in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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