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Nastrini Al Mascarpone

Tipo piattoPrimi
A base diMascarpone
Persone4
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Lodi.
Visite743 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 150 g  mascarpone  
 2  tuorli d'uovo  
 1 grattugiata  noce moscata  
 1 spolverata  formaggio grana lodigiano  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.
  2. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea.
  3. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano).
  4. La pasta va servita in piatti caldissimi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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