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Ricette cucina > Primi > Pagina 33 > Nastrini Al Salmone

Nastrini Al Salmone

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Salmone Affumicato
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pasta Tipo Nastrini    150 G  Salmone Affumicato    150 G  Patate Novelle      Prezzemolo Fresco    1  Scalogno    1 Noce  Burro    1 Dito  Vino Bianco Secco      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro. Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco. Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato. Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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