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Pappardelle Alle Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite533 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo pappardelle  
 4  zucchine  
 1  cipolla  
 4  uova  
 abbondante  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle.
  2. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata.
  3. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe.
  4. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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