Pappardelle E Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo pappardelle
	100 g	formaggio pecorino non proprio fresco
	1	pera croccante non matura
	1/2 cucchiaio	pinoli
	2 cucchiai	burro
	1 pizzico	peperoncino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare a bollore l'acqua salata e cuocervi la pasta.
2. Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perché si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un po' dorate aggiungere mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo.
3. Spegnere.
4. Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avrà ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappardelle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire.
5. Buon appetito!