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Ricette cucina > Primi > Pagina 37 > Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Prosciutto Crudo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pasta Tipo Pappardelle    100 G  Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle      Ricotta Affumicata    8 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Menta      Sale    1 Macinata  Pepe In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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