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Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto Crudo
Persone4
Note -
Visite574 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo pappardelle  
 100 g  prosciutto crudo tagliato a listarelle  
   ricotta affumicata  
 8 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   menta  
   sale  
 1 macinata  pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
  2. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.
  3. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.
  4. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.
  5. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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