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Ricette cucina > Primi > Pagina 25 > Maccheroni Con Alici

Maccheroni Con Alici

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe Fresche
Persone4
Note -

Ingredientiquantitąingrediente
 400 G Acciughe Fresche 
 300 G Pasta Tipo Maccheroni 
 1/2 Cipolla 
 50 G Tonno Sott'olio 
 200 G Pomodori Pelati 
 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro 
 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 
 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 
 1 Cucchiaio Basilico Tritato 
  Sale 
  Pepe 
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Preparazione
Pulite e lavate le acciughe, quindi apritele in due e fatele rosolare in padella con poco olio, per 10 minuti. Dopo aver posto le acciughe su un piatto, versate nello stesso recipiente ancora un po' d'olio, unite la cipolla tagliata finemente e lasciatela rosolare dolcemente. Quando si sarą imbiondita, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' d'acqua, il sale necessario e una macinata di pepe; quindi lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Dopodichč unite una cucchiaiata di basilico tritato, due di prezzemolo e il tonno sott'olio sminuzzato, facendo insaporire il tutto per alcuni minuti. In una padella a parte, fate insaporire per 10 minuti a calore moderato i Pomodori pelati, avendo cura di sminuzzarli durante la cottura con una forchetta. Dopo aver lessato i maccheroni scolateli al dente e conditeli con circa 2/3 della salsa a base di tonno. Disponete in una pirofila metą della quantitą di pasta e distribuite su questa le acciughe e i filetti di pomodoro. Ricoprite con la pasta rimanente e il resto del sugo, quindi ponete in forno caldo (200 gradi) per circa 5 minuti. Servite il tutto appena tolto dal forno.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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