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Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Tipo piattoPrimi
A base diPesce Misto
Persone4
Note -
Visite595 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo rigatoni  
 200 g  pesce misto da frittura  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 1 gambo  sedano  
 1 spicchio  aglio  
 3  chiodi di garofano  
 2 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un'ora.
  2. Passare tutto al passaverdure.
  3. Porre in una casseruola l'olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida.
  4. Quando il sugo si sarà addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti.
  5. Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni.
  6. Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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