Insalata Thai Di Mango Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	mango verde pelato grattugiato
	2 cucchiai	gamberetti secchi messi a mollo in acqua
	2 cucchiai	olio d'oliva
	7 spicchi	aglio finemente tritato
	2	peperoncini occhio d'uccello sbriciolati
	20 g	carne di maiale macinata
	2 cucchiai	salsa thai di pesce
	1 cucchiaino	zucchero
	1/2 tazza	foglie di basilico
	2 cucchiai	arachidi tostate sbriciolate
	1/2 tazza	foglie di coriandolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rimuovere l'eccesso di liquido dal mango con una carta assorbente.
2. Togliere ogni parte dura dai gamberi e asciugarli accuratamente.
3. Rosolare velocemente l'aglio, facendo attenzione a non bruciarlo; aggiungere i gamberi e il peperoncino.
4. Unire e mescolare la carne macinata di maiale, la salsa thai di pesce e lo zucchero.
5. Togliere il tutto da fuoco.
6. Tagliare le foglie di basilico in un recipiente, incorporare il maiale, l'aglio, il mango, le arachidi, le foglie di coriandolo e sistemare il tutto su un piatto da portata.
7. Servire con riso cotto la vapore.
8. Buon appetito!