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Ricette cucina > Primi > Pagina 12 > Ferni

Ferni

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cardamomo
	Persone	4
	Note	Luogo: Afghanistan.
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Latte    150 G  Riso (o Farina Di Riso)    5 Capsule  Cardamomo    3 Cucchiai  Zucchero    1 Manciata  Pistacchi (o Mandorle)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta. In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene con l'apposita frusta. Cuocere per 25 minuti a fuoco lento e a fine cottura unire lo zucchero e il cardamomo, utilizzando i piccoli semi dell'interno, che anch'essi devono essere macinati. Amalgamare tutto con cura. Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prima di portare il dessert in tavola, guarnire le coppette con pistacchi o mandorle finemente tritati.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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