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Ricette cucina > Primi > Pagina 39 > Pasta Al Basilico E Ricotta

Pasta Al Basilico E Ricotta

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Al Basilico    100 G  Fiocchi Di Latte    2  Formaggi Caprini Freschi    50 G  Ricotta Al Forno    50 G  Formaggio Robiola Freschissima    100 G  Ricotta    1 Cucchiaio  Noci    1 Cucchiaio  Nocciole    1 Cucchiaio  Pistacchi      Olio D'oliva      Sale    1 Mazzetto  Basilico Fresco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio. Tritate noci, nocciole e pistacchi. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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