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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 26 > Mattonella Di Lenticchie

Mattonella Di Lenticchie

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Lenticchie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Lenticchie    1  Carotina      Scalogno      Alloro    3 Fogli  Colla Di Pesce      Sale      Pepe  Per Guarnire:  Alcune Rondelle  Carota    Alcune Strisce  Peperone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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