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Zuppa Fredda Di Barbabietole Rosse

Tipo piattoPrimi
A base diBarbabietole Rosse
Persone4
NoteLuogo: Lituania.
Visite1313 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  barbabietole rosse cotte tagliate grossolanamente  
 2  cetrioli a dadini  
 2  uova sode  
 250 g  panna da cucina  
 500 g  acqua bollita raffreddata  
 500 g  siero di latte  
 10 rametti  aneto fresco  
 150 g  porri tritati  
   sale  
 2 cucchiaini  succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate il siero, l'acqua e la panna.
  2. Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente.
  3. Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri.
  4. Versate nella zuppa e mescolate bene.
  5. Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.
  6. Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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